广西农业科学院农产品加工研究所是广西壮族自治区重要的农业科研机构，专注于农产品加工技术的研究、开发与推广。该研究所依托广西丰富的农业资源，致力于解决农产品产后处理、贮藏、加工及综合利用等关键问题，旨在提升农产品附加值，促进农业增效和农民增收。
研究所的主要研究方向包括果蔬加工、粮油加工、畜禽产品加工以及特色农产品深加工。通过创新技术如冷链物流、非热加工、生物发酵等，有效延长农产品货架期，改善产品质量，并开发出多种高附加值产品，如果汁、罐头、休闲食品和功能性食品。
研究所积极与企业合作，推动科技成果转化，建立产学研一体化平台，为广西乃至全国的农产品加工业提供技术支撑。通过培训和技术服务，帮助农民和中小企业提升加工能力，应对市场竞争。
面对全球农业现代化的趋势，广西农科院农产品加工研究所将继续加强科研创新，聚焦绿色、智能加工技术，为保障食品安全、推动乡村产业振兴贡献力量。
